忙碌的日子

这几天每天都是大鱼大肉的实在有点儿吃不消，这时候最想吃的就是醋溜白菜了，也是我最爱吃的一个菜。白菜本身就有清热去火的作用，醋又开胃美容，而且冬天的时候吃冬季菜也是非常可口的。强力推荐！！！！！！！！

主料：白菜、木耳、肉

配料：油、葱、姜、蒜、糖、醋、水淀粉、盐味精、老抽

制作方法：

1、白菜洗净片成片儿备用，木耳用热水泡开撕成适当大小备用，肉切片备用，葱姜蒜切好备用。

2、在锅中倒入适量油，油热后放入肉翻炒，再放入葱、姜，稍翻炒再加适量老抽，炒出香味即可。

3、放入木耳，翻炒一会儿再加入白菜片，加入盐、味精翻炒。

4、炒到8分熟时，加入糖、醋、水淀粉、蒜，翻炒出锅（如果是以我的水平，我会先将糖、醋、水淀粉混合调好，尝好味道加入，免得炒出来的菜味道不好），大功告成。

我的很多好朋友都喜欢吃醋溜白菜，的确是一道既好吃又有保健价值的好菜！！！

年前忙忙活活一个月，为的是啥，就是这一天——大年三十。昨天我看准时机，拍下了精华部分，不过还是有点儿疏漏，早晨由于我没起来，我爸老早就把对子贴上了，只能后补一张了~~ 

春节是合家团圆的日子，所以全家一起吃年夜饭就是年三十这一天的重头戏，有老爸在这回又有口福了。炖大鱼、炖牛肉、扣肉，还有秋天时储备的青菜，吃的真是荡气回肠。再喝上点儿酒，说两句吉祥的话，这年过的有滋有味的。

晚上8点准时开电视，中央电视台的春节晚会，虽然这几年对于春节晚会的评价好坏参半，好像这已经成为了一种习俗，成了我家三十晚上必做的事。好像也只有这一天，我们一家人才会齐刷刷的坐在客厅里，边聊天边看电视，春节晚会也就具有了另一层的含义。

趁着看晚会的功夫，手也别闲着，赶紧把饺子包好，等到放完烟火就可以吃上热腾腾的饺子啦。今年是妈妈的本命年，按习俗要躲星星，天没黑时就把所有的窗帘都拉起来了。所以老爸在厨房把馅和面弄好了以后把面板和馅放在客厅里，我跟老妈帮着一起包。

看看我们包的小耗子，哈哈，我也学了学，真是看着容易做着难啊，对比一下就知道了。

第一个是我妈包的，后面那个难看的就是我包的啦，实在是差距太大。。。

猫猫也十分的配合，跟我们一起在客厅里，一家四口到齐。

新年的钟声敲响，四周瞬间成了欢腾的海洋。鞭炮声此起彼伏，烟花将整个夜空照亮，我和猫猫趴在窗前，看着猫猫的晶莹剔透的眼睛，我也似乎又找回了许多童真。

看完烟火又到了我最喜欢的环节，热腾腾的饺子已经端上了饭桌，看看哪个饺子是我包滴？？

电话一个接一个，短信一条接一条，老妈的嘴角都飞到了耳朵上。

可怜我做了摄影师，只好放下碗，完成我的使命。

今年对我来说是不同寻常的一年，马上就要离开校园，开始攀登事业山峰的我，这样温馨的年三十不知道要几年才能重温。所以我决定要把这个春节好好珍藏起来，同时展开自己新的一页。

这道菜可是每年春节的重头戏，平时可是吃不到的啊。每年我是最期盼老爸做这个了，以后我也要学会，将来每年的这道菜就由我来做！！

做这道菜的关键是烧肉，如果肉烧的好就等于这道菜已经成功了8成，剩下的那两成就不是非常难的事情啦。当然在市面上也能买到烧肉，但是比起自己家做的是差远啦，要是到一些好的饭店手艺就应该没问题了。

下面就开始制作豉汁扣肉：

step1:要选肥瘦搭配合理的五花肉，如果太肥呢会比较腻，太瘦的话口感不太好。将五花肉放在高压锅中加开水和佐料煮，需要的佐料有葱、姜、蒜、花椒、大料、肉桂（少量）、丁香（少量）、盐、味精、糖，可以加老抽，也可以不加，随个人喜好。用高压锅煮，上汽以后小火煮半个小时肉就差不多了。

step2:给五花肉上色，用老抽最好，也可以用酱油，也可以用蜂蜜。上色不要太重，不然肉做出来后就成黑的了。

step3:将上好色的肉放在油锅中炸，肉刚下锅时火要稍大一些，等肉变色后文火再炸一会儿，直至肉呈现出漂亮的颜色。然后是一个非常重要的步骤，就是当肉炸出锅时放入准备好的温水中浸泡一会儿，要将肉皮完全浸入到水中。这样做的目的是使肉皮表面鼓起一层漂亮的泡泡。

step4:将肉放在冰箱里冷藏备用，这样做是为了切起来比较方便。

从第五步开始，由于我饿的不行，跑到屋里吃零食了所以就没能拍下来。不过从第五步开始就不算太难了。

step5:把烧好的肉切成片备用。葱切段，姜蒜切片，并且准备好豆豉（在超市中就能买到袋装的豆豉），还要准备一个大碗。把葱姜蒜放碗里，把切好的烧肉肉皮朝下放到碗中摆放整齐，在肉上放上豆豉（要多放一些比较好吃），还可以在上面放上炸好的丸子和豆腐泡，搭配着吃更美味，然后浇上老汤放到锅中蒸15~20分钟。

step6:蒸好后将碗中的汤倒到另外一个容器中备用，找一个底大于碗口的盘子扣在碗口上，两手一手托碗底，一手按住盘子，下面是一个关键的动作——翻转。碗中的肉就进到盘子里了，这时候再把到出的汤浇上，就大功告成了。

我已经说都不会话了，这道美味看起来好像不太容易，其实也不算太难。因为煮、炸、蒸占用的时间较多所以就是比较费时间而已，我们可以一次多烧几块肉，冷藏起来，想吃的时候拿出来切几片做了，其实也算是最省事的一个菜了。

每年过年的时候老爸都会准备很多的美食，为了配菜的方便，炸丸子和豆腐泡是必不可少的了。比方说像扣肉啦、酸菜熬大菜啦里面都却不了这两样东西，它们就想每道菜中的绿叶，缺其不可。我是做不来了，今天趁老爸开做，我也学习学习。

step1:根据个人的喜好准备好一定量的肉馅，放在容器中备用

step2:豆腐要事先把水控干，以免炸的时候油溅的到处都是，而且豆腐最好选嫩的，炸出来的丸子才会松软好吃，豆腐放的多少可有个人喜好而定，我家里一般肉和豆腐的比例是5：4。然后就是一个非常重要的工作，要把豆腐捣碎，我老爸是用菜刀把豆腐压碎，也可以用手捏碎。

step3:在接下来呢，就是放料了。鸡蛋、盐、味精、姜末、花椒粉、团粉（淀粉，要用凉水沏开）。在这里姜末是非常重要的，可能有人不喜欢吃生姜，不过调味它可是当仁不让，最好不要放葱和蒜，因为葱和蒜炸完之后会有糊茼味。花椒用来调味也非常好，炸完之后也不会有麻麻的感觉，非常出味。

step4:把加好调料的这一盆东西搅拌在一起，注意，一定要充分的搅拌均匀，要让肉和豆腐充分的混合在一起。搅拌好的这一盆呢，我就先称之为原料吧！

step:把原料做成一个一个的小圆团，我爸的手艺很好，估计他这技术我是一天半天学不会，还是一个一个团吧。

step6:把团好的丸子放到欢油中炸，油温可以6成到8成热，油温太低容易淤。将丸子炸至金黄色就可以出锅了。

step7:相对于丸子来说，豆腐泡就容易多了，只要将空好水的豆腐切成块放到油锅里炸至金黄就可以了，可以和丸子用一锅油。心疼油ing...

step8:大功告成

真是不容易呀，不过刚刚炸出来的丸子真是让人口水四溢呀……哈哈……

一直以来，我都把我的这个小窝当成一个发泄情感的地方，突然觉得太对不起这个小窝了。生活中本就有酸甜苦辣，但在博客里的我似乎是不完整的，总是显得有些过于沉重，因为多半都是在心情不好的时候才会想起来写写东西，发泄发泄。

最近我也有看看好多很好的博客，也觉得我也该转转型了，在这样的一个广阔的天地里，还是把自己保护的严严实实，本来是一个可以分享的平台，却像是一本锁在抽屉里的日记。

所以我决定让博客出来透透气，让它成为生活中的一种习惯，让它丰富起来，让它也能像我一样快乐！！！

终于可以休息了，好像这几天是这四年之中最轻松的时光了。但是人都是习惯于没事找事的，只要还在呼吸，脑子就从来不会空白。可能也是因为没事可做了，才会想到一些以前都不会想的事情。慢慢的觉得自己长大了，眼睛里看到的不再是眼前的一些东西，不再是单纯的寻找快乐和筹划未来。而且以前我眼中的未来好像只有我一个人。

这样终归是不合理的，所以最近总是在想，当初我设想的那样的未来到底要如何实现，好像把周围的环境设定的太过简单，好像自己太过贪婪了罢。每个人都有自己情况，我无法复制别人的人生。以前我从来都不会去想能不能实现，只是想着去做，事情也神奇般的随了我的愿。现在想的事情多了，反而觉得每件事都举步维艰。

有时候想一个女孩子为什么总要给自己那么大的压力，好像地球无我不转的那种压迫感。也似乎我从来没把自己当成个女孩子看待，从来也不曾想过要依赖别人。我有那么大的能力吗，这样子好吗？总是这样的问着自己。昨天又听到老师这样的说，说人在16岁到26岁这段时间里是唯一一段时间可以集中精力做事的时间，让我好好把握。想想我也只有5年的时间可以全心全意的去奋斗，追求我想要的东西，又感觉到很矛盾，如果我现在不能抛开那些所谓顾虑的话，恐怕梦想离现实只会越来越远。

究竟是要满足于安乐的生活，还是要挣扎着去做一个追梦者，答案似乎明了，恐怕能够留给我思考的时间也不多了。

自从找完工作之后，变得太悠闲了，准备增加一下文学素养。在朋友那找了一本武侠，每天睡觉之前看个十几页。看得很是过瘾，说实话也被里面离奇的情节所打动，也跟着主人公心情时而兴奋时而低落，甚至平时说话的时候也会时不时的冒出两句江湖术语，哈哈！！！

好像还是头一次这么投入的看一次书，以前不太愿意看小说，经常为自己辩解说是因为不愿看带字的东西，其实是因为不太敢看吧，也怕自己会太过投入而难以自拔。好像这也是我的性格，所以就干脆不去接触罢。好像就是习惯于这样的将自己保护起来。

最近也发现自己有一些变化。一向不喜欢粉色，而且对于“心”形的可爱图案都是置之不理的，似乎是不属于我的颜色和图案，最近居然一点儿都不抗拒。买了身棉睡衣，回来穿上以后，整个寝室都用十分不解的眼神看着我“这不符合你的智商啊！”。是啊，怎么搞的，不仅是粉色上面还有心和小熊，再加上圆圆的脸穿起来就像个小粉猪，唉，没办法了，买都买了，配合衣服一下摆几个可爱的pose啦！！！没想到效果还不错，虽然大家都表情异样。

买了新手机，很符合我的智商，酷酷的灰黑色翻盖机，再配上一个简单的皮质吊坠，摇滚的铃声，不错，不错。看看里面的图片吧，怎么怎么，心形的图案怎么到处都是，真的是基因突变了。

高兴就好了！！！

自从工作定下来以后一直处于悠闲中，但是好像也不太适应，大学四年一直都是忙忙碌碌的，这样悠闲的没有压力的日子实在是久违了。都说这段时间要好好休息尽情玩，可是现在又似乎处于那种“有时间没钱”的时期，实在是不爽。

怎么办呢，想回家，可学校的事情又没有完全结束。提不起劲做事情，以前一直渴望休息，现在能休息又觉得空虚了。要是在家里的话，即使再闲也不会觉得空虚，在家里才能得到真正的休息。

好想回家呀。。。好想回家呀！！！！！